米つぶの食感が楽しい🍴レンズ豆のライススープ

米つぶの食感が楽しい🍴レンズ豆のライススープ

材料（2人分）

にんにく……1/2片

しょうが……薄切り1枚

玉ねぎ……1/2個

ベーコン（ブロック）……50g

トマト……1個

キャベツ……1/8個

オリーブオイル……大さじ1

サポメシ……大さじ1・1/2

レンズ豆……大さじ1/2

ローリエ……大さじ1/2

水……700cc

コンソメ（顆粒）……小さじ2

塩・こしょう……適量

パセリ……適量

作り方

1. にんにく、しょうがはみじん切りする。
2. 玉ねぎ、ベーコン、トマト、キャベツは1cm角に切る。
3. パセリはみじん切りにする。
4. 鍋にオリーブオイル、にんにく、しょうがを入れ、弱火にかけて香りが出るまで炒める。
5. ベーコンを加え、透き通るまで炒める。
6. 玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
7. サポメシ、レンズ豆を加え、米に透明感が出るまでしっかり炒める。
8. トマト、キャベツを加えさっと炒め、ローリエ、水、コンソメを加え、米が柔らかくなるまで煮込む（約15〜20分）。
9. 塩・こしょうで味をととのえ、パセリを散らす。